关于集中式餐具清洗和消毒的优点和建议

“食物是人民的天堂，清洁是为主. ”集中式餐具清洗消毒企业采用“集中式清洗消毒，塑料包装，统一配送”的三合一经营模式，为餐饮企业提供一整套统一形象的餐具. 这是餐饮服务业发展壮大的必然趋势. 关于促进使用集中式清洁消毒餐具的好处，西宁餐具清洗配送介绍以下知识:

（1）极大地促进餐具卫生的改善. 由于历史和其他原因，许多中小型饭店，尤其是中低档饭店，集体食堂和食品摊没有餐具清洁和消毒的完整设施. 残留的洗涤剂以及不完全的清洁和消毒导致餐具卫生达不到标准，从而给人们带来了健康. 出现严重的隐患和危害. 推广消毒餐具可以为一些卫生条件较差，餐具清洁消毒设施不足的中低档饭店提供卫生餐具，大大减少了食源性疾病的发生，并帮助消费者“口口相传”. ”. 一通.

（2）符合科学可持续发展的要求. 集中式餐具清洁和消毒是餐饮业工业化的产物. 公共餐具集中清洗消毒不仅可以节省水电等大量能源，有效降低能耗，而且可以大大减少一次性餐具的使用，减少白色污染. 这不仅有利于资源的合理利用，而且符合餐饮企业科学发展和可持续发展的科学发展观. 这是一个促进环境保护和健康的朝阳产业.

（3）促进卫生监管部门的监督. 青海餐具清洗消毒不彻底，一碗水洗一百个碗碟，使用非法洗涤剂以及清洗餐具后的二次污染...在餐具清洗消毒方面，尽管卫生监督管理部门做了很多工作，由于要点广泛，餐具的卫生状况令人担忧. 状态永远无法完全改变. 餐饮业餐具统一集中消毒可以提高餐具合格率，改变千家餐饮单位的监管，重点加强对餐具集中消毒企业的监管. 这样不仅可以降低监管成本，节省管理资源，而且可以提高监管效率.

但是，与此同时，我们还应该看到集中式餐具清洁和消毒行业是一个新兴行业. 消毒餐具中混有鱼和鱼，目前市场竞争无序的状况决定了以下几个问题要引起重视:

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